Origen
Es uno de los métodos más conocidos, del que obtendrás una bebida con cuerpo preparada de forma sencilla y rápida. Consiste en un cilindro de vidrio o plástico con un émbolo. Su primer modelo fue fabricado en la década de 1850 en Francia, pero sufrió varias mejoras años posteriores por parte de italianos.
Método
Muele 20 gramos de café en molienda gruesa. Usaremos una relación de 1:12 de café- agua.
Agrega el café a la prensa y adiciona 40 gramos de agua entre 90 y 95 °C.
NECESITAS
Café
Prensa francesa
Cuchara
Báscula
Cronómetro
TIEMPO DE PREPARACIÓN
4 minutos
Revuelve durante 30 segundos.
Adiciona 200 gramos más de agua y tapa sin bajar el embolo. Espera 4 minutos.
Baja el émbolo en su totalidad.
Sirve inmediatamente para evitar que el café continúe extrayéndose y disfruta de tu bebida.
