Origen
También conocido como Cezve, se utiliza para hacer café turco, una preparación que se remonta al siglo XVII. Es muy sencillo de preparar. Tiene como particularidad que la bebida es hervida 3 veces y se le adiciona endulzante y especias.
Método
Muele muy finamente el café (10 gramos por taza) y adiciona las especias y el endulzante a tu gusto, en nuestro caso usamos clavos, canela y panela.
Llena 2/3 partes del ibrik con agua, mezcla bien.
Coloca a fuego moderado, sin mover hasta que hierva.
Al momento de hervir, retira del fuego, deja que se asiente un poco y lleva nuevamente al fuego, realiza esto dos veces más (alcanzando 3 hervores en total).
NECESITAS
Ibrik
Café
Azúcar o panela
Especias
Agua
Báscula
Estufa o mechero
Cronómetro
TIEMPO DE PREPARACIÓN
6 minutos
Deja enfriar un poco, sirve y disfruta de tu bebida.
