Origen
La Aeropress fue creada en 2005 por Alan Adler, es un método muy versátil, fácil de transportar y limpiar. Utiliza la presión del aire para obtener una bebida con más aceites, menos sedimentos y más cuerpo que otros métodos en el mercado.
Método
Muele entre 15 y 18 gramos de café en molienda fina.
Fija un filtro de papel en la tapa.
NECESITAS
Aeropress
Filtro para Aeropress
Molino
Agua
Café
Báscula
Cronómetro
TIEMPO DE EXTRACCIÓN
1 - 1:30 minutos
Vierte un poco de agua sobre el filtro, teniendo como base el recipiente donde extraerás el café. Este paso se realiza para calentar el recipiente y eliminar cualquier sabor a papel del filtro.
Ubica la Aeropress como muestra la imagen y agregar el café.
Adiciona el doble de agua de la cantidad de café (si moliste 15 gr de café, agrega 30 gr de agua). El agua debe estar entre 80 y 90 °C. Asegúrate de que todo el café este húmedo y de esperar 30 segundos.
Agrega agua hasta el número 1 y mezcla durante 10 segundos.
Introduce el embolo y presiona suavemente entre 20 y 60 segundos.
Sirve y disfruta tu café.
Recuerda jugar con temperatura y tiempo para buscar la bebida que más le gusté, el límite es tu imaginación.